Arriva la primavera: alcune ricette light, veloci e gustose!

La primavera si è finalmente manifestata, e con lei la voglia di gustarsi qualcosa di buono ma allo stesso tempo leggero, giusto in tempo per rimettersi in forma!

Ho pensato di condividere con te un paio di ricette light molto gustose, salutari e ben bilanciate! Mi raccomando, fatemi sapere se le avete provate e se vi sono piaciute nei commenti!..

Riso venere con verdure e gamberetti

 

Ingredientiriso venere con verdure e gamberetti

  • 35 g riso Venere
  • 150 g gamberi
  • 3 cucchiaini di olio extra vergine
  • 1 zucchina
  • 1 /2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • Sale e pepe

 

 

 

Procedimento:
Fate bollire il riso in acqua salata per 30-40 minuti. Scolate e condite con l’olio. Fate bollire i piselli in acqua non salata per 15 minuti. Frullate con poca acqua di cottura e aggiustate di sale. Scottate i gamberi in acqua bollente per 20 secondi. Tagliate le verdure a cubetti piccolissimi e mescolale al riso.

 

Insalata di pollo

Ingredienti per 2 personeinsalata di pollo

  • 

200 g di insalata verde
  • 300 g di petto di pollo
  • 4 carote
  • 1 mela
  • un cucchiaio di succo di limone
  • 40 g di mandorle
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe a piacere

 

 

Preparazione

Lavare con cura l’insalata e metterla in un insalatiera. Scaldare una padella antiaderente unta con un filo di olio, adagiare il pollo e cuocerlo sui due lati, salandolo leggermente. Quando sarà pronto, lasciarlo intiepidire, poi tagliarlo a dadini e unirlo all’insalata insieme alle carote raschiate e grattugiate. Sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottili e aggiungerla agli altri ingredienti. Condirla con il succo di limone, l’olio rimasto, le mandorle, pepe e sale. Mescolare e servire.

Comments 2

  1. Janella Callais
    Maggio 8, 2019

    articolo perfetto grazie

    https://archglob.com

    1. Mara Marchi
      Maggio 23, 2019

      Ti ringrazio Janella!!

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